位于眺望大海的湘南地区神奈川县，通过酿酒传播当地文化的酿酒厂
酒厂位于神奈川县茅崎市北部，距离南天群星海滩不到5公里，湘南地区以许多歌曲和故事的发生地而闻名。
“喝酒人让日本更丰裕”是公司的座右铭。 作为湘南仅存的酿酒厂，自 1891 年创业以来，150年间一直致力于酿造清酒， 如今，不仅酿造清酒，还酿造精酿啤酒，吸引了很多粉丝。
他们的努力不仅仅是清酒酿造。 酒厂内部还有日式餐厅“天青”、意大利餐厅“MOKICHI TRATTORIA”、面包店咖啡厅以及展示和销售当地艺术家作品的“Okeba Gallery Shop”。
酒厂外，茅崎站附近的“MOKICHI FOODS GARDEN”、藤泽的“MOKICHI FOODS GARDEN”、2022年12月在镰仓长谷开设了“MOKICHI KAMAKURA”的店铺。
许多设施都是由旧建筑改建而成，大正时代的清酒酿酒厂和拥有 450 年历史的老屋。
很多是战前就存在的木制小麦工厂以及前压力泵站的改建，创造了独特的空间。
熊泽酒造挤满了当地人和游客，是名副其实的当地文化中心。
“那里有啤酒厂，丰富了人们的生活，创造了独特的文化。我们希望这种文化在100年、200年后成熟并传承下去。”这是一个体现他们思想的地方。
享受休闲时光的清酒“off shore”
熊泽酒造所在的湘南地区以适合冲浪的海滩而闻名，沿岸有很多冲浪用品商店， 经常可以看到冲浪者骑着载着冲浪板的自行车四处游走。
“off shore”是一个冲浪术语，意思是“从陆地吹向波浪的风”。 当离岸风吹来时，波浪形状整齐，为冲浪创造完美的波浪。
“off shore”的产品名表达的第一个愿望是“我希望这种酒和喝了off shore的人能够像离岸的风一样自由地飞向外面的世界。
” 用微微的咸味来表现湘南海滩吹来的海风。
产品名称的另一个由来就包含在“off”一词中。 正如“开”和“关”等词语一样，“关”也具有“休假”或“关闭”等含义。
我想“关掉”日常生活中的各种压力，回归到自己原来的样子。 我们希望您能以清爽的口味享受您的“休息时间”，让您充分享受湘南的气候。 怀着这个愿望，它被命名为“off shore”。
大米、水和生产者都成长于湘南。 与当地大师合作，希望将工艺精神传承给下一代
熊泽清酒酿造所看重的是扎根于当地的“制造”。
他们的目标不仅是生产让该地区引以为傲的清酒，而且还 希望成为人们聚集、饮用和分享清酒的地方，并拥有创造新事物的磁力。
off shore 的创建是为了体现我们自 1895 年创立以来一直秉承的精神。
off shore使用的“大米”、“水”、“制造商”均成长在湘南。 这是一款完美体现湘南气候的清酒。
此外，这款酒是由五名与湘南有联系的Mottox员工生产的，其中包括来自湘南地区的员工和前往湘南冲浪的冲浪爱好者。
为了传达熊泽清酒厂生产的“清脆爽口，略带咸味和酸味”的味道以及深受喜爱的湘南的氛围和魅力，成立了一个项目团队。
这款酒的酒标，它描绘了湘南本身的风景，描绘了俯瞰富士山的湘南海滩和站在刚刚吹起的海风中的女冲浪者。
继续为当地农民和当地社区做出贡献
熊泽清酒酿酒厂利用当地种植的农产品开发酒类产品、啤酒、制作香肠，并开发自己的产品。
与当地农民合作的项目启动至今已有 20 年了。
当地农民在这里举办绿色市场， 每天出售新鲜收获的蔬菜和其他物品。
熊泽清酒酿酒厂相信，不仅是清酒酿造， 而且使熊泽清酒酿酒厂所在地区更具吸引力，最终将为该地区做出贡献。
2012年，我们与当地朋友一起开设了“生活教室”，作为以“让自己幸福的标准”为主题的学习场所，2018年 我们在啤酒厂后面的山上，为以工作人员的孩子为中心，开设了“地域森林保育园”，为当地社会发展尽力。
