一家为新时代提供新品质清酒的酿酒厂。
1939 年，金纹秋田清酒酿造厂的前身秋田富士酿造厂成立，随后于 1973 年与县内七家批发商合作成立了金纹秋田酒造株式会社。
起初，酿酒厂主要生产当地清酒，供应当地。1989 年，现任社长佐々木孝从前任社长手中接管了酿酒厂，并担任社长。
佐佐木社长希望利用酿酒厂中的古酒，改变酿酒厂的酿酒方法，从开发混合古酒到将口味和酸度完美平衡的纯米清酒商业化，并提出了新的清酒品质。
令人惊喜和印象深刻的酿造
酿酒厂生产的清酒非常独特，虽然需要超越陈规的新颖性、 但是”鲜味 “是酒厂的支柱。
在菅原酿酒师的带领下，这家酿酒厂勇于挑战，创造出创新而灵活的清酒，既令人惊喜，又令人感动。
全国最好的大米产区之一大仙市
金纹秋田酿酒厂所在的大山市位于内陆盆地，被奥羽山和出羽山等山脉环绕，面向雄物河和横手河。
这里也是该县最大的谷物种植区，得益于从鸟海山流出的雄物河丰富的水源。
在国际比赛中荣获 “冠军酒 “称号
佐佐木在产品开发方面的工作重视于日本现代化饮食的变化。
从清淡的日本料理到改变油的使用，以及对味道的更多认识，就像葡萄酒一样，侧重”与美食合作 “。
于是就有了 熟成古酒，山吹陈酿系列。
【熟成古酒 山吹 1995】2009 年参加了在熟成酒发达英国举行的国际葡萄酒挑战赛（IWC），尽管该比赛是首次参加，荣获最高级别的 “冠军清酒 “奖。
从那时起，该酒厂的三倍麴酿造的纯米酒和白麴酿造的纯米酒屡获殊荣。
*最近获得的IWC奖项。
2018年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2017年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2016年商品名：熟成古酒 山吹金（铜奖）
2015年商品名：熟成古酒 山吹金（竞赛推荐清酒）
2014年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2013年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2012年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2011年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
2009年商品名：熟成古酒 山吹金（金奖）
