伊乎乃 | Craft Sake - ブランドサイト

Concept

Unmegan 在鱼沼方言中意为 “美味佳肴”。 IONO 采用源自鱼沼的水源、大米和酒藏，是一款可与世界各地各种菜肴相搭配的中性清酒。通过葡萄酒精于日本国内外土地和文化的 Mottox，在您享用不同种类佳肴时，提供日本清酒搭配的建议。何不在餐桌上品尝一下来自鱼沼的CraftSake呢？

大雪地区的积雪在春天融化，滋润着土地。冬季的降雪为鱼沼地区带来了永不干涸的井水和日本屈指的大米。用这些水和大米酿造的清酒采用当地的传统工艺，反映了鱼沼地区的风光，酿造出的清酒宛如葡萄酒赏味时的 “风土”。

IONO “源自鱼沼的古称 “Iono”。标签上装饰着鱼沼传统文化的场景。您可以一边在脑中畅想种种画面一边品尝美酒。

~小千古热气球标~

伊乎乃特制纯米

入口凛冽，回味柔和，余味逐渐扩大，犹如银色大地中翱翔的热气球。

饮用温度：18°C
酒精含量：16%
所用大米：新潟县鱼沼的五百万石
(JGAP認証米)

~小千谷的树和星空标~

伊乎乃特制纯米

细腻而略带思念的味道，就像透过木材看到的冬日晴朗星空。

最佳饮用温度：7°C
酒精含量：16%
所用大米：
曲米新泻县产越淡丽
挂米新泻县鱼沼产五百万石（JGAP 认证大米）

~小千谷彩灯标~

伊乎乃辛口山废
纯米吟酿原酒

宛如夏日夜晚灯光闪烁的彩灯般，充满跃动感的强烈口感。

最佳饮用温度：7°C
酒精含量：17%
所用大米：新潟县小千谷产越淡丽

～小千谷烟花标~

伊乎乃雪中储藏
纯米大吟酿原酒【箱装】

华丽典雅，犹如夜空中闪耀的烟花般的口感。

最佳饮用温度：7°C
酒精含量：16%
所用大米：新泻县小千谷产越淡丽

来自鱼沼的中软水

鱼沼的水属于中软水，铁和锰含量极低，非常适合酿造清酒。它赋予清酒柔和的口感和光亮、细腻的饮酒体验，就像玻璃球一样。
保留稻田风貌的清酒大米

使用生长在鱼沼稻田中的五百万石和越淡丽大米。五百万石 “是一种稀有的经过认证的大米（J-GAP），在种植过程中遵守了 100 多项可持续健康农业生产的规定。我们正在进行保护小千古的风景的措施。
凸显食物的味道

新泻酒清淡干爽，百喝不厌，与美食相得益彰。此外，它还带有米的香味，口感柔和。这是由表现鱼沼风土的高井酒藏和Mottox 共同构思的未来美食酒。

水煮鲷鱼配罗勒烤土豆和纯米吟酿

纯米吟酿口感细腻、层次丰富、富有光泽。它是白鱼的绝佳伴侣，白鱼经过烹饪和煎炸，将纯米吟酿酒独特的苦味转化为不可或缺的元素。醇厚的酸味可以洗去配料和黄油中的油脂，衔接到下一口的美味。
鲷鱼肉片配柑橘醋汁和特制纯米

特制纯米添加了少许成熟度，味道鲜美，如球形的均匀口感。这种鲜美的味道与特级初榨橄榄油相得益彰，在增强鲷鱼细腻风味的同时，还能产生相乘效应。