岡山県
白菊酒造株式会社

備中あわ蔵 発泡性純米にごり

ほっこりふわっと軽いにごり酒。

岡山県高梁の白菊酒造との共同開発商品「あわ蔵」はほっこりふわっと軽いにごり酒、そんなイメージを込めたラベルとボトルです。 日本酒の醗酵を途中で止め、醪の生きている状態で瓶詰。瓶内で醪がゆっくり醗酵する過程でできるプチプチ感もお酒に溶け込んでいきます。 老若男女問わず、どこか郷愁をそそるなんだか懐かしいにごり酒、そのほっこりふわっと軽い味わいが感じれるような仕上がりです。

味わいの特徴

洋ナシのような優しい果実の香りとヘーゼルナッツのほのかなコクのある甘さの後に、麹由来のヨーグルト様の心地よい酸味が広がります。さらりと少し辛口に振れる切れの良い後口で、ほのかで爽やかな旨味が続きます。

風味

洋ナシ・ヨーグルト・アーモンド

甘辛

辛
甘

味

軽やか
濃厚

香り

控えめ
高い

飲みごろ温度

  • 冷酒（5~12℃）
    ◎
  • 常温（15~25℃）
    －
  • ぬる燗（40℃前後）
    －
  • 燗（45℃前後）
    －

スタッフコメント

発泡性にごり酒。ハネデューメロンを想わせる青くフルーティーな香り、麹由来のヨーグルトのような酸味が広がります。程良くキレの良いドライな後味で春夏にもおすすめです。そのまま飲むのも美味しいですが、おすすめは「あわ蔵モヒート」。グラスに軽くつぶしたミントの葉、氷、あわ蔵、強炭酸水を入れて、レモン果汁を少し。ミントの爽やかさとあわ蔵のハネデューメロンのような爽やかさが相乗する、後味すっきり爽やかカクテルが３分で爆誕します。

蔵元情報

岡山県

白菊酒造株式会社

明治19年、岡山県高梁市で創業、岡山県の誇る「米」「水」「技」を大切に、「食」に寄り添う酒を造り続ける

蔵元詳細 商品一覧

ラインナップ

  • 備中あわ蔵 発泡性純米にごり 500ml

    岡山県
    白菊酒造株式会社

    品番： 001816

商品情報

原産国名 日本
都道府県 岡山県
市区町村 高梁市
酒質 純米
原料米 アケボノ
精米歩合 70 %
アルコール度数 14.5 %
日本酒度 +1.7
酸度 1.6
使用酵母 きょうかい701号

商品情報については、製造年度移行などにより変更となる場合がございます。

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