秋田県
金紋秋田酒造株式会社

熟成古酒 山吹ｺﾞｰﾙﾄﾞ

ウィスキーのようなヴィンテージブレンドが生きる日本酒。

秋田県金紋秋田酒造酒造製造のこのお酒は、18年熟成古酒に最長20年ものにも及ぶ複数ヴィンテージの古酒をブレンドし出来上がりました。ヴィンテージそれぞれの特徴を考えブレンドしていくのは、まるでウィスキーを作り上げるようだと言われます。ウィスキーのように食後酒としてゆっくり楽しまれるのも一つですが、癖のある食材との相性もよく、特殊な食中酒としても適しています。

味わいの特徴

ウィスキーのような熟成した複雑で奥行きのある深い香り。アタックは強く、爽やかで上品な和三盆様の甘みも感じます。余韻はドライで心地よい旨味がすっと切れていくバランスのとれた熟成酒です。

風味

カラメル・チョコレート・丁子

甘辛

辛
甘

味

軽やか
濃厚

香り

控えめ
高い

飲みごろ温度

  • 冷酒（5~12℃）
    ○
  • 常温（15~25℃）
    ◎
  • ぬる燗（40℃前後）
    ○
  • 燗（45℃前後）
    －

スタッフコメント

チョコレートと愉しむ日本酒？こんなのもアリです。10年熟成酒をベースに複数年の古酒をブレンドした熟成タイプの日本酒。複雑で奥行のある深い香り、余韻はドライなシェリーのように心地良く、バランスの取れた熟成感。ほのかに感じるすっきりした甘味がチョコレートと同調し、チョコレートを華やか且つ優雅に昇華してくれます。ウイスキーでチョコレートを愉しむように、ちょっと大人なペアリングです。

蔵元情報

秋田県

金紋秋田酒造株式会社

地酒の特徴を大切にしつつも、更なる新たな酒を開発し、世界に通用する日本酒を考える蔵

蔵元詳細 商品一覧

ラインナップ

  • 熟成古酒 山吹ｺﾞｰﾙﾄﾞ 720ml

    秋田県
    金紋秋田酒造株式会社

    品番： 147594

商品情報

原産国名 日本
都道府県 秋田県
市区町村 大仙市
酒質 普通酒
原料米 キヨニシキ
精米歩合 70 %
アルコール度数 18 %
日本酒度 -1.5
酸度 1.7
使用酵母 きょうかい9号

商品情報については、製造年度移行などにより変更となる場合がございます。

受賞歴

IWC SAKE Competition金賞 IWC SAKE Competition銀賞

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